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Inspiriert vom Wochenmarkt: Heute gibt es Spargel-Quiche

spargel quiche

Die Quiche ist ein klassischer französischer Kuchen, der meist herzhaft als Hauptspeise oder als Snack für zwischendurch gereicht wird. Sie ist außerdem ein absoluter Klassiker der Frühjahrsküche, da meist Frühlingszwiebeln, Spargel oder weitere saisonale Köstlichkeiten darin verarbeitet werden. Die bekannteste Art der Quiche ist sicherlich ein aus dem Elsass oder Lothringen stammender Speckkuchen – die Quiche Lorraine. Diese besteht aus geräuchertem Speck und einer Mischung aus geriebenem Käse, Zwiebeln, Eiern und Milch. Heute möchte ich Ihnen allerdings eine Quiche-Variation vorstellen, die mir am Wochenende in den Sinn kam, während ich über den Markt geschlendert bin und mir der frische Spargel ins Auge gestochen ist: Die Spargel-Quiche.

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