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Vegetarischer Auflauf – Leckerei ohne Fleisch

vegetarische aufläufe - brokkoli auflauf

Klassische Auflaufe beinhalten oft Speck, Schinken oder Hackfleisch. Dabei braucht es gar kein Fleisch, denn auch ein vegetarischer Auflauf kann eine echte Delikatesse sein. Schließlich gibt es viele vegetarische Zutaten, die auch für sich allein ganz toll und gehaltvoll schmecken. Vegetarische Aufläufe sind köstliche Ofengerichte für jeden Geschmack. Je nach Jahreszeit wählt man frisches Gemüse der Saison, wenn ein vegetarischer Auflauf auf den Tisch kommen soll. Grüner Brokkoli beispielsweise verträgt sich bestens mit anderen Gemüsesorten, Nudeln oder Kartoffeln in einer Auflaufform. Noch etwas Soße und Käse darüber und dann ab in den Ofen – fertig ist der Brokkoli-Auflauf.

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Gnocchi Auflauf – Genuss aus der italienischen Küche

gnocchi auflauf

Italienische Gnocchi sind kleine Klöße, die aus einem Teig aus Mehl, gekochten Kartoffeln, Eiern und Gewürzen hergestellt werden. Sie dienen meist als Beilage. Mit Käse überbacken ergibt sich ein leckerer Gnocchi Auflauf.

Gnocchi selber machen für den Gnocchi Auflauf

Um Gnocchi selber zu machen, braucht man:

  • 500 g gekochte, geschälte Kartoffeln
  • circa 150 g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die gekochten Kartoffeln auf der Kartoffelreibe reiben oder alternativ durch eine Kartoffelpresse pressen. Mit Mehl und Eiern vermengen, bis ein geschmeidiger, fast trockener Teig entsteht. Wenn nötig, noch Mehl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von circa 1,5 Zentimeter formen...

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Nudelauflauf mit Hackfleisch – reichhaltig, herzhaft und leicht zu kochen

nudelauflauf mit hackfleisch

Ein würziger Nudelauflauf, saftig und mit goldbrauner Käsekruste und dazu ein Glas vollmundiger Rotwein – einfach herrlich! Für den Nudelauflauf gibt es vielfältige Zubereitungsarten, sodass für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist – ob mit Hackfleisch, Lachs oder vegetarisch. An einem saftigen Nudelauflauf mit knuspriger Käsekruste erfreuen sich auch Ihre Gäste!

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