Kategorie Speisen

Apfel-Streuselkuchen vom Blech passt immer

apfel streuselkuchen

Es haben sich spontan Gäste angekündigt oder Sie suchen noch nach einer schnell zubereiteten Leckerei fürs Picknick, die man gut mitnehmen kann? Mit Apfel-Streuselkuchen liegen Sie immer richtig. Ihn mag fast jeder und Äpfel gibt es im Supermarkt zu jeder Jahreszeit. Die erste Hürde bei der Rezeptauswahl wäre damit schon mal überwunden. Aber Apfel-Streuselkuchen ist auch super leicht zu backen, kleckert nicht und lässt sich daher bestens transportieren und sogar einfrieren, falls doch mal was übrig bleiben sollte. Nicht umsonst ist er ein echter Klassiker.

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Marmorkuchen-Rezept – der saftige Rührkuchenklassiker

marmorkuchen rezept

Marmorkuchen ist ein Rührkuchen, der leicht herzustellen ist. Auch die Zutaten hat man meist im Haus. Ein Teil des Teiges wird mit Kakao dunkel gefärbt. Dann werden helle und dunkle Masse so geschichtet, dass ein an Marmor erinnerndes Muster entsteht.

Der Marmorkuchen – oft boshaft Verwandtschaftserstickungskuchen genannt – hat einen schlechten Ruf als äußerst trockener Kuchen. Es gibt diesen Kuchen aber auch als sehr saftige Variante. Das Geheimnis ist, die Butter durch Öl zu ersetzen.

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Raffaello Torte – der Sommer lässt grüßen!

Raffaello Torte

Weißer Sandstrand, Kokospalmen und eine bezaubernde Blondine – wer kennt sie nicht, die Raffaello Werbung aus dem Fernsehen. Dass sich aus den süßen Leckerbissen auch eine köstliche Raffaello Torte zaubern lässt, ist allerdings nicht jedem bekannt.

Das Auge isst mit – verführerische Raffaello Torte

Der Tortentraum in Weiß bereichert nicht nur jede Kaffeetafel, sondern eignet sich auch wunderbar als mehrstöckige, dekorative Hochzeitstorte. Der Fantasie sind bei der Tortendekoration keine Grenzen gesetzt. Das strahlend weiße Kokosgebilde bietet sich förmlich an, um kreative und farbenprächtige Gestaltungs- und Verschönerungsideen zu verwirklichen.

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Tarte Tatin – eine französische Apfelkuchen-Spezialität

tarte tatin

Bereits der Name zergeht auf der Zunge: „Tarte Tatin“. Das Apfelkuchenrezept aus Frankreich lässt die Herzen von Fans des Apfelkuchens höher schlagen. Wer die Tarte Tatin einmal probiert hat, der wird dieses Rezept ganz sicher unter seinen Lieblings-Kuchenrezepten abspeichern wollen.

Was unterscheidet die Tarte Tatin von klassischen deutschen Apfelkuchen?

Der traditionelle Apfelkuchen, wie wir ihn in Deutschland kennen, ist entweder ein Blechkuchen mit Hefeteig und Apfelschnitzen belegt oder ein Rührteig. Die Franzosen geben dem Kuchen eine ganz neue geschmackliche Note. Süß ist sie und fruchtig, die Tarte Tatin, die in Frankreich auch „tarte du chef „oder „tarte des demoiselles Tatin“ genannt wird.

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Inspiriert vom Wochenmarkt: Heute gibt es Spargel-Quiche

spargel quiche

Die Quiche ist ein klassischer französischer Kuchen, der meist herzhaft als Hauptspeise oder als Snack für zwischendurch gereicht wird. Sie ist außerdem ein absoluter Klassiker der Frühjahrsküche, da meist Frühlingszwiebeln, Spargel oder weitere saisonale Köstlichkeiten darin verarbeitet werden. Die bekannteste Art der Quiche ist sicherlich ein aus dem Elsass oder Lothringen stammender Speckkuchen – die Quiche Lorraine. Diese besteht aus geräuchertem Speck und einer Mischung aus geriebenem Käse, Zwiebeln, Eiern und Milch. Heute möchte ich Ihnen allerdings eine Quiche-Variation vorstellen, die mir am Wochenende in den Sinn kam, während ich über den Markt geschlendert bin und mir der frische Spargel ins Auge gestochen ist: Die Spargel-Quiche.

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Schwarzwälder Kirschtorte – nur echt mit 3 EL Kirschwasser!

schwarzwälder kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist international wohl der bekannteste deutsche Kuchen. Viele stellen sich beim Anblick dieser Torte direkt rotwangige Schwarzwälderinnen in klassischer Tracht mit dem Bollenhut vor. Und wie so oft im Fall solcher traditioneller Speisen stellt man sich zudem aber auch vor, dass es furchtbar kompliziert sein muss, diese zuzubereiten. Ok, mit der jahrelangen Backerfahrung einer Großmutter hat man natürlich die absolute Geling-Garantie, aber auch als Backneuling sollte Ihnen dieses Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept gelingen!

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Osterzopf backen: So gelingt`s garantiert

osterzopf backen

Ein Osterzopf ist superlecker. Und ganz leicht selbst zu backen, zumindest wenn man sich für die einfache Variante entscheidet. Hier erzähle ich Ihnen ein bisschen was über den Osterzopf und stelle Ihnen ein tolles Rezept vor, mit dem das Osterzopf backen auf jeden Fall gelingt.

Hintergrundinfos zum Osterzopf

Der Osterzopf ist ein süßes Hefegebäck, das wie ein Zopf geformt ist. Der Teig wird hierzu in mindestens drei Stränge aufgeteilt und wie ein Zopf geflochten. Das erfordert ein wenig Übung, mein erster Versuch sah auch nicht perfekt aus (hat aber trotzdem geschmeckt ;-)). Gegessen wird der Hefezopf meistens in Scheiben geschnitten und je nach Geschmack mit Butter oder auch Marmelade bestrichen...

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