Kategorie Kochen

Lachs-Spinat-Rolle – zwei gesunde Bestandteile in einem

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Lachs gehört heute zu den am meisten geschätzten Speisefischen. Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Er kann roh, gekocht, gebraten und geräuchert verzehrt werden. Spinat ist ein Gemüse mit einem hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Eiweiß. Lachs und Spinat zusammen ergeben eine beliebte und köstliche Kombination – ob als Auflauf, als Quiche oder mit Pasta.

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Maronen-Rezepte: den Herbst mit einem besonderen Petit Fours-Rezept begrüßen

maronen rezepte

Für Maronen-Rezepte können Sie selbstverständlich eingeschweißte Maronen verwenden. Diese werden ganz unkompliziert mit Milch (und ganz wichtig: ohne Salz!) aufgekocht. Wenn es aber wirklich lecker-aromatisch schmecken soll, empfiehlt sich die Verwendung von frischen Maronen. Diese werden in ausgezeichneter Qualität beispielsweise aus der Ardèche in Frankreich geliefert, aber auch aus Italien oder Süddeutschland.

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Schnelle Rezepte für jeden Tag

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Kennen Sie das Problem? Sie arbeiten viel und kommen abends so spät nach Hause, dass die Zeit, um etwas Gesundes zu kochen, einfach fehlt. Weil aber Fastfood und Fertiggerichte auf Dauer keine angemessene Ernährung sind und Sie Wert auf gesundes Essen legen, suchen Sie nach einer adäquaten Lösung. Ich habe mich umgeschaut und drei schnelle Rezepte für jeden Tag zusammengestellt, die nicht nur lecker und gesund sind, sondern sich auch in wenigen Minuten zubereiten lassen. Frei nach dem Motto: Wer wenig Zeit zum Kochen hat, der muss deswegen noch lange nicht auf eine ausgewogene Ernährung verzichten!

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Zanderfilet – tolle Rezept-Ideen

zander

Zum Thema Zander-Rezept gibt es im Internet jede Menge Suchergebnisse. Kein Wunder: Ist doch der Zander einer der beliebtesten Süßwasserfische der Welt, und es gibt wohl kaum einen Fischfreund, der noch kein Zanderfilet-Rezept ausprobiert hat. Neben seinem exzellenten Geschmack dürfte in unserer recht gesundheitsbewussten Zeit auch die Fettarmut des Zanders bei gleichzeitiger Zartheit für seine Beliebtheit mitverantwortlich sein. Wer einen gesunden Fisch auf den Tisch bringen möchte, ist mit dem Zander gut beraten, zumal er – im Gegensatz zu anderen Fischen, wie zum Beispiel Thunfisch – nicht vom Aussterben bedroht ist und man ihn also guten Gewissens zu sich nehmen kann...

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Maiskolben grillen – das bringt Farbe auf den Grill

maiskolben grillen

Mais ist überaus vielseitig einsetzbar. Er schmeckt kalt in Salaten und warm in Gemüsegerichten oder als Beilage. Maiskolben sind eine klassische Grill-Beilage. Vor allem beim American Barbecue dürfen Maiskolben nicht fehlen. Er schmeckt lecker als Beilage zum Fleisch und ist ein wertvolles Grillgut für Vegetarier und Veganer. Am besten schmeckt der süße Mais mit einer leckeren Würzbutter oder Chili-Marinade. Maiskolben grillen – so geht’s:

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Garnelen-Rezepte: Tolle Ideen für Hobbyköche

garnelen rezepte

Wer liebt Sie nicht, leckere Garnelen? Unter diesem Begriff werden die verschiedenen Arten von freischwimmenden Krebsen subsumiert. Heutzutage haben die Garnelen fast jeglichen exotischen Touch verloren, der ihnen noch vor einigen Jahrzehnten anhaftetete, als sie auf dem Speiseplan noch sehr selten auftauchten. Heute gehören sie fest zum Kochrepertoire und man findet sie auf Pizzen, in Salaten und in Pastagerichten. Dabei wird die Anzahl der wirklich großartigen und kreativen Garnelen-Rezepte immer größer. Einige dieser tollen Garnelen-Rezepte findet der kulinarisch interessierte Leser in diesem Beitrag.

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Vegetarischer Auflauf – Leckerei ohne Fleisch

vegetarische aufläufe - brokkoli auflauf

Klassische Auflaufe beinhalten oft Speck, Schinken oder Hackfleisch. Dabei braucht es gar kein Fleisch, denn auch ein vegetarischer Auflauf kann eine echte Delikatesse sein. Schließlich gibt es viele vegetarische Zutaten, die auch für sich allein ganz toll und gehaltvoll schmecken. Vegetarische Aufläufe sind köstliche Ofengerichte für jeden Geschmack. Je nach Jahreszeit wählt man frisches Gemüse der Saison, wenn ein vegetarischer Auflauf auf den Tisch kommen soll. Grüner Brokkoli beispielsweise verträgt sich bestens mit anderen Gemüsesorten, Nudeln oder Kartoffeln in einer Auflaufform. Noch etwas Soße und Käse darüber und dann ab in den Ofen – fertig ist der Brokkoli-Auflauf.

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